ถั่วลิสง (Peanut) เป็นอาหารที่หาได้ง่ายในบ้านเรา และเป็นที่นิยมในหลายๆ ประเทศทั่วโลก ถั่วลิสงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่หลายคนอาจไม่ทราบ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับประโยชน์ของถั่วลิสงและวิธีการนำมาใช้ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ถั่วลิสงเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันที่ดี มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด อาทิเช่น

• โปรตีน: ถั่วลิสงมีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
• ไขมันดี: มีไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ไฟเบอร์: ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาสุขภาพลำไส้
• วิตามินอี: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์
• แมกนีเซียม: ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

1. บำรุงหัวใจ: ไขมันดีในถั่วลิสงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
2. ควบคุมน้ำหนัก: ไฟเบอร์และโปรตีนในถั่วลิสงช่วยให้อิ่มนาน ลดการกินอาหารว่างระหว่างมื้อ
3. ป้องกันโรคเบาหวาน: การบริโภคถั่วลิสงเป็นประจำช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. บำรุงสมอง: วิตามินอีและไขมันดีในถั่วลิสงช่วยเสริมสร้างความจำและการทำงานของสมอง

• สลัดถั่วลิสง: เพิ่มถั่วลิสงคั่วในสลัดผักเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและโปรตีน
• สมูทตี้ถั่วลิสง: ผสมถั่วลิสงบดกับนมและผลไม้เพื่อเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ
• ขนมถั่วลิสง: ใช้ถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบในการทำขนมบาร์หรือคุกกี้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

การบริโภคถั่วลิสงอย่างเหมาะสมสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและสมบูรณ์ การเลือกถั่วลิสงที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งมากเกินไป เช่น ถั่วลิสงคั่วแบบไม่ใส่เกลือหรือถั่วลิสงดิบ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากถั่วลิสงได้อย่างเต็มที่

สามารถติดตามบทความอื่นๆ ของเราเพิ่มเติมได้ที่ Rang Tor

ถ้าเพื่อนๆ อ่านแล้วชอบบทความนี้ก็ฝากแชร์ต่อให้เพื่อนๆ และฝากติดตามบทความต่อไปของแอดด้วยนะคะ

ขอบคุณครับ

Credit : Healthline, Medical News Today, National Peanut Board, Rang Tor, Kritpong_Ex
Photo by : Rang Tor, Kritpong_Ex
Designed on : Canva